La place de la madeleine est à moins de dix minutes à pied de l’Hôtel Etats-Unis Opéra. Cette place est le spot de Paris pour les amateurs d’épicerie Fine : Hédiart, Fauchon, Maison Prunier et la boutique Maille sont des adresses à visiter.

De ces quatre adresses, il en est une particulièrement originale que vous pourrez visiter si vous êtes amateur de condiments ou si vous voulez faire un cadeau original, chic, à petit prix et représentant l’art culinaire Français : La Maison Maille, grand spécialiste des moutardes et vinaigres.

La Maison Maille a été fondée en 1747. Elle fut fournisseur officiel de la cour du Roi Louis XV et sa notoriété n’est plus à démontrer aujourd’hui.

Il n’existe que quatre boutiques Maille dans le Monde : Paris, Londres, New York et Dijon.

La moutarde à la pression

La première spécificité de ce spécialiste Bourguignon est qu’il fournit de la moutarde fraîche à la pompe, comme un barman sert des bières pression :

• Chablis et brisures de truffe noire
• Chablis
• à L’Ancienne au Chardonnay
• au Vin Blanc
• au Sauternes

Mes deux préférés sont la première et la dernière.

• Pour la première le parfum de la truffe est fort et long en bouche et fait un bel accord avec le Chablis (vin blanc de bourgogne). Attention, cette référence n’est pas disponible qu’une partie de l’année, selon la saison de la truffe.
• Le N°2 est la moutarde au Sauternes. Le Sauternes est un vin blanc du Bordelais issu de vendanges tardives, se caractérisant par des saveurs très fruitées et sucrées. Le résultat est une moutarde également fruitée et très douce en saveur.

Une consommation responsable et des produits de qualité

La boutique vend des pots en grès très élégants qui pourront être réutilisés pour être remplis à nouveau si vous revenez à la boutique. Les pots existent dans deux tailles. Le prix de la moutarde à la pompe sera donc plus intéressant si vous conservez votre pot. Donc, à chaque voyage à Paris, (New York ou Londres) vous prendrez soin de ramener vos pots en grès.

A défaut, ces pots pourront être gardés pour être remplis par vos soins. Ils seront toujours plus décoratifs qu’un pot de moutarde industrielle.

La boutique offre également un large assortiment de moutardes de tous les parfums et il vous est possible d’en gouter certaines. Maille est un véritable compositeur de saveurs et ses collections évoluent régulièrement. Les vinaigres sont également de qualité. Un des secrets pour composer une bonne salade est de disposer d’ingrédients de base de bonne qualité. Maille offre ces produits dans une grande variété de parfums qui donnera à vos salades et autres plats une saveur particulière et surprendra vos amis. N’oubliez pas de prendre les idées de menus que la boutique propose sous forme de leaflet. 

Composez votre cadeau

Vous pouvez composer votre cadeau personnalisé ; moutardes et vinaigres de votre choix. La boutique propose des très jolies boites et offre de très beaux sacs en papier. C’est tout à fait chic et très parisien tout en étant à l’image de l’art culinaire à la Française. Vous ferez des heureux avec votre cadeau très personnel, original, chic en plus d’avoir de fortes chances de plaire à tous vos proches : qui n’aime pas la bonne nourriture ?

Seul problème : La boutique est un vrai succès et il y a beaucoup de monde. Donc préférez une visite en semaine ou à défaut le samedi matin plutôt que dans l’après-midi. Il m’est arrivé une seule fois de n’avoir pas été aussi bien servi que d’habitude mais je donnerais un avis très favorable sur la qualité de ce service. Les vendeurs parlent bien anglais, sont bien formés,  très courtois et franchement efficaces.

A vos moutardes !